Kitcisakik inaugure son camion-restaurant

Le food truck est déjà en demande

©Gracieuseté - Le Citoyen Rouyn - La Sarre

Les membres de la communauté algonquine de Kitcisakik sont très fiers de leur nouveau food truck.

Le comité éducation de la communauté Anicinape de Kitcisakik a trouvé un moyen original de faire de la réinsertion sociale avec ses jeunes. En effet, la communauté a inauguré jeudi midi son nouveau camion-restaurant (un « food truck », comme on dit vulgairement). Le food truck permettra aux jeunes en difficulté dans la communauté d’acquérir une formation en cuisine, un acquis non négligeable pour des jeunes qui, souvent, partent de loin dans la vie.

La communauté a reçu une subvention de 325 000$ d’Ottawa pour la construction d’un modèle de food truck dernier cri. Il s’agit, en fait, d’un projet à deux volets pour la communauté : d’une part, durant la semaine, le food truck servira à offrir de la formation en cuisine, et les participants pourront non seulement acquérir de l’expérience, mais ils pourront aussi réaliser partiellement leurs rêves. « La formation dure huit semaines, et pendant cette formation, les jeunes vendront ce qu’ils ont préparé, indique le responsable de l’éducation à Kitcisakik, Luc Létourneau. À la fin de leur stage, les jeunes ne recevront pas un chèque, mais ils auront droit à un acompte sur quelque chose qui leur tient à cœur. Ça peut être un acompte sur un scooter ou un voyage, par exemple. »

D’autre part, les week-ends, Luc Létourneau veut former une coopérative jeunesse qui opérera le food truck dans des fêtes populaires ou des festivals. « On aimerait que les jeunes, sous la supervision d’un adulte, puissent apprendre à diriger une entreprise sous forme coopérative », de dire M. Létourneau.

Une école de vie

Dans un cas comme dans l’autre, le food truck deviendra, espère-t-on, une école de vie pour les jeunes Algonquins. « Ils vont apprendre, notamment, la notion de respect, croit Luc Létourneau. Ils vont apprendre qu’on n’est pas obligés de s’aimer, être de grands amis pour travailler ensemble. Mais il faut se respecter mutuellement. On veut aussi que ces jeunes tissent des liens significatifs avec les adultes qui vont les superviser. On espère également développer leur sens de la persévérance, en finissant leurs huit semaines de formation. Ils doivent réaliser que l’engagement, ça peut être payant pour eux. »

La communauté a ciblé une quinzaine de jeunes qui pourraient suivre la formation la semaine, et une trentaine qui pourraient former la coopérative de services les week-ends. « Avoir des équipes de trois personnes qui seraient là tous les week-ends, ce serait très prenant pour eux, indique Luc Létourneau. Si on pouvait avoir une rotation, ce serait l’idéal. »

Des demandes

Le projet de food truck suscite beaucoup de fierté à Kitcisakik. « Pour l’inauguration, on a eu 150 personnes. C’est inespéré, de dire M. Létourneau. Les gens dans la communauté, d’ailleurs, nous ont exprimé leur fierté de voir ce projet se réaliser. »

D’ailleurs, le projet n’est même pas encore officiellement lancé que déjà, la communauté a reçu des demandes pour faire voyager le camion-restaurant. « Deux événements à Val-d’Or se sont informés, confirme Luc Létourneau. Des gens de Wendake nous ont aussi contactés, et ils seraient intéressés à accueillir notre food truck. Nous songeons même déjà à avoir une équipe de soutien, qui se promènerait avec le food truck pour l‘aménagement des sites, avec un chapiteau, des tables et des chaises. »

Commentaires

11 mars 2024

Serge Lemieux

Bravo excellente initiative...avisez moi lorsque vous serez dans la belle ville de Montréal....